时间：2020-01-07 08:00:26 阅读:4998 次

opebet电竞，根据联合国科学家周四发表的一份气候变化报告显示，少吃肉和减少食物浪费可以减少全球排放，有利于我们的健康和环境。

新报告称：“均衡饮食以植物性食物为主要特色…，能够保持可持续性和低排放的生态系统。这在为人类健康方面产生显著共同效益的同时，为适应和缓解气候变化提供了重要机会。”

少吃肉就是在拯救地球 图源 | cnn

世界野生动物基金会的数据显示，食物垃圾和肉类消费是全球变暖的主要原因。其中食物垃圾占全球排放量的8%到10%，牲畜占全球排放量的14.5%。

这在一定程度是因为饲养动物以获取食物是资源密集型的劳动，需要生产导致温室气体的饲料和化肥。自然资源保护委员会健康与食品司健康运动主管苏佳沙·伯根（sujatha bergen）在该组织的网站对这篇报告进行了回应：“科学已经开始了，减少对气候密集型食物（如红肉）的消费有助于拯救地球。”

虽然该报告主要针对政策制定者，但是专家也表示，消费者也能够做一些事情，来帮助遏制气候变化和土地退化的恶性循环。

洛杉矶注册营养师、植物性食品和可持续论专家莎伦·帕尔默（sharon palmer）此前表示：“如果我们还一直像现在这样吃东西的话，带来的影响是惊人的，地球根本无法承受。”

周四公布的另一项研究也得出结论，在减少耕地、氮肥、用水和温室气体生产的同时，满足营养目标的植物蛋白质替代品能够为公共卫生和环境带来很多好处。

但是该研究的作者也表示：“我们很难克服对动物蛋白的偏好。”

据估计，只有2%的美国成年人是素食者。

因此专家也表示，所谓的弹性饮食可以包含大量的水果、蔬菜和植物蛋白来源。这可能包括豆类、大豆和坚果，以及少量的家禽、鱼类、牛奶和鸡蛋，和少量的红肉。

专家说，关键不在于将肉类从食谱中移除，而是用植物蛋白如坚果、豆类和扁豆来替代。

杜绝浪费也是关键。根据最新报道，人们浪费了25%到30%的食物，但是全世界有8.21亿人营养不良。

如果将食品垃圾视为一个国家，它将是世界上第三大温室气体排放国。减少食物浪费意味着减少农业所需的土地和资源，从而减少温室气体的排放。

( 作者:翁汉俊 编辑:李筝 )

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